GUISO DE PAPITAS TIKA A LA CREMA (con alternativa vegana)

Para 8 a 10 personas

 Ingredientes:

• 4 paquetes de Tika Nativas
• 1 litro de crema de leche ( puede usarse 700cc de crema de  leche y 300cc de caldo también).  Para versión vegana reemplazar con 1000 ml de crema de avena que la venden lista en supermercados
• 2 tazas de queso mantecoso o queso vegano rallado
• 2 tomates picados en cuadritos
• 1/2 cebolla picada fina
• 6-8 huevos enteros  (omitir si se prefiere versión vegana)
• Aceite de oliva
• Sal de mar
• Pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ºC

Mezclar la crema con la leche y los huevos (en opción vegana simplemente usar la leche de avena ). Agregar las Tika Nativas y el queso (v-queso para veganos), revolver bien para que la mezcla se baje un poco y se vayan empapando  levemente las papitas Tika. 

Saltear cebollita y tomates picados con aceite de oliva, agregar a la mezcla anterior y salpimentar regulando la cantidad de sal,  ya que los chips ya contienen sal.

Poner en una fuente resistente para el horno de 30x25 aprox. y llevar a cocinar hasta que los huevos estén cuajados (alrededor de15 a 20 minutos) o cuando se vea que el queso o v-queso ya está derretido y se vea burbujeante el guiso.

Receta de Chef Jesús Gutiérrez